Pastel de carne y boniato

 

 El pastel de carne es una comida tipica de paises como Uruguay y Argentina.
Se prepara generalmente con papas, pero esta es una variante que queda muy rica , sobre todo para los que les gusta mezclar lo dulce con lo salado.
INGREDIENTES:

- 1 kg de carne picada magra
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 100 gr de aceitunas picadas
- queso rallado 100gr
- 1 1/2 kg de boniatos ( o papas)
- sal y pimienta
- aceite, para saltar la carne
- 2 huevos

PREPARACIÓN:

- Picar la cebolla y el morrón bien pequeño, saltar en aceite caliente haste que este apenas dorado, agregar la carne picada. Cocinar en el sarten hasta que la carne no se vea roja.
Retirar del guego y agregar las aceitunas picadas,la mitad del queso rallado, los huevos crudos para unir. Mezclar todo bien y reservar.
Por otro lado cocinar los boniatos, hasta que esten tiernos como para poder hacer un pure.
Untar una asadera para horno con aceite, poner el preparado de la carne, por encima el puré de boniato, por encima del puré ponemos el queso restante y llevamos a horno caliente unos 20 minutos o hasta que veamos el puré bien dorado.
Se sirve caliente.

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